2017. március 4., szombat

GOOD BYE ÍZÜLETI FÁJDALOM - PRÓBÁLD KI NAGYANYÁINK RECEPTJÉT!

„Végy fél kiló marha velős csontot, és fél kiló sertés velős csontot. Aztán tedd föl csontlevesnek. De ne csak 2-3 órát főzd, hanem gyöngyöző vízben rotyogtasd 12 órán keresztül.”

„Tudod fiam, ha lassú tűzön, sokáig főzöd, akkor nem is leves lesz az, hanem főzet, tele olyan anyagokkal, amikből csontjaid is felépülnek. Hidd el… nagyanyád tudja, hogy megy az ilyesmi…

A hentesünk szerint a csirkeláb is ilyen hatású de azt nem kell ilyen sokáig főzni.



ELKÉSZÍTÉSE:
Az alapok (velős csont és hosszú főzés) kivételével a zöldség és fűszer rész bármilyen más variáció is lehet.

60 dkg marhalábszárcsont

60 dkg sertés karajcsont

20 dkg sárgarépa

15 dkg fehérrépa

3 kisebb hagyma

6 gerezd fokhagyma

fűszerek, só

A csontot 12 órán keresztül főzni gyöngyöző, alig forrásban lévő vízben. Majd vedd ki a csontokat, és a leves alapban egy óra alatt lassú tűzön főzd bele a zöldségeket.
És kész.

Citromos-fokhagymás kúra érelmeszesedés ellen



Ha a test erei, az agyi vagy a szívkoszorú erek beszűkültek, vagy elmeszesedtek, igyunk naponta egy kupicányi kivonatot a következő vegyülékből.

HOZZÁVALÓK:
  • 30 gerezd fokhagyma,
  • 5 db citrom (lehetőleg természetes körülmények között termesztett, nem permetezett gyümölcsöt használjunk),
  • 1 l víz
ELKÉSZÍTÉS:
A fokhagymáról leszedjük a héját és felaprítjuk (lehet robotgéppel vagy turmixszal is). A citromot alaposan megmossuk, héjával együtt aprítjuk és robotgéppel vagy mixer segítségével elegyítjük a fokhagymával.
Egy liter vízzel buggyanásig forraljuk, lefedve kihűlésig állni hagyjuk, majd leszűrjük, palackba töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk.

ADAGOLÁS:
Naponta egy kupicányi mennyiséget ajánlatos fogyasztani reggel, étkezés előtt. Egy kúra három hétig tart, amely 8 nap szünet után még egyszer megismételhető. Általában ezt követően áll be egy tartósabb eredmény. Szükség esetén harmadszor is megismételhető
Félévente, vagy évente ajánlatos megismételni ezt az olcsó és ártalommentes, háromhetes kúrát.
Negyven év felett akkor is tanácsos végigcsinálni, ha egyébként nincs semmi baj, betegség.
A módszer kipróbálói állítják, hogy már háromheti alkalmazás után érezhető az egész test fiatalos regenerálódása.

Sokan állítják, hogy a kúra eredményeképpen javult a látásuk, hallásuk, fog- és ínyproblémáik, a vérnyomásuk értékei, energikusabbak, teherbíróbbak lettek, nyugodtabbá, pihentetőbbé, vált az éjszakai alvásuk.

2015. július 20., hétfő

egy szó amely megváltoztatja a világod...

Mit szólnátok ha folytatnánk?


Hónapok óta mindig valamilyen formában elém kerül visszacseng, hol innen hol onnan bukkan elő amit már régóta ízlelgetek, használok, de csak az utóbbi időben jöttem rá, hogy nem véletlenül kerül az utamba.
Évekkel ezelőtt egy dal énekesnél hallottam, ez nem hozott lázba pedig sokan követték, követik. (Bagdi Bella) Tavasszal én is próbálkoztam veletek,de süket füleket pengettem a legyünk kreatívak és mindennap írjuk le mi volt aznap ami jó történt velünk.....semmi hatás.

Januárban leküzdöttem a korlátaimat (én úgy gondolom mindenki egy dobozban van (ki-ki akkorában amekkorában -ezt majd megérted) és amikor olyat csinálsz ami nem "te" vagy, vagyis átléped a korlátaidat akkor ez a doboz tágul.
Például volt egy lehetőség, egy online workshopon szerettem volna részt venni januárban ami 197 dollárba került, de voltak ingyen helyek és sikerült legyőznöm magam és bekerültem. Ezért nagyon hálás voltam az égnek.                            

Most is van egy 250 dolláros workshop ami szeptemberben indul, ahol naponta sorsol ez a fantasztikus hölgy ingyen  helyeket azok között akik írnak a blogjában arról, hogy miért hálásak. Juhéjj itt is bent vagyok, Hála égnek.

Persze közben találkoztam olyan csodálatos életigenlő lelkierővel bíró mozgássérült emberekkel egy úszóversenyen, hogy elszégyellhetjük magunkat akiknek mindene megvan  és mégis mindig csak a problémát látjuk ahelyett, hogy az élet szépségeit.

Aztán kivettem a múlthéten egy könyvet  címe Varázslat és ebben is erről szól minden, hogy legyünk hálásak. És ekkor azt mondtam ez mind nem lehet véletlen, itt ez a blog hát rajta változzunk pozitívvá.

Mi lenne ha tudnánk mindennek örülni?
Ma reggel kinéztem az ablakon és hálás voltam amiért láthattam az égen úszó felhőket.

Volna kedvetek végig csinálni velem ezt a 'kurzust' ami egyrészt megváltoztatná a világhoz, emberekhez, az ÉLTHEZ való hozzáállásunkat, illetve még nem adtam fel, hogy naponta ca. 5 percben legyünk kreatívak és alkossunk, csak úgy a lelkünkért és belső boldogságunkért.

Ok a múltkor kicsit fájt, hogy senki egy betűt nem írt visszajelzésként,de tudom, hogy mindenki elfoglalt.
Esetleg egy lájk ha kellek -
puszika Ildi


2015. május 11., hétfő

Karalábé főzelék

Karalábé főzelék



Hozzávaló:
 2, 4 fej karalábé
kókusz zsír
tápióka keményítő



Tegyél fel vegetás (sós) vízbe (ép ellepje) kettő vagy négy fej kockára vágott karalábét főzni. 
Készíts híg hamis besamelt (vaj helyett kókusz zsír, liszt helyett tápióka keményítő , só). 
A besamelbe tedd bele a megfőtt karalábé nagy részét és bot mixerrel pürésítsd, majd tedd bele a maradék karalábét és egy picit botmixerezd, hogy azért maradjanak nagyobb darabok is benne. Pörivel vagx sült oldalassal is nagyon finom.


tápióka keményítő
Nem igazán paleo!  Most először használtam és csak egy egész keveset kell belőle

Keményítő tartalma miatt kerülendő:
burgonyafélék, manióka, keményítő tartalmú gyökerek, tápióka, jamgyökér (édesburgonya), csicsóka
Mit fogyasszunk helyettük?
articsóka, spárga, cékla, mindenfajta paprika, brokkoli, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, uborka, pitypang, padlizsán, endívia, zöldhagyma, káposzta, karalábé, mindenféle saláta, gomba, hagymák, petrezselyem, pasztinák, tökfélék, porcsin, retek, sárgarépa, fehérrépa, alga, spenót, paradicsom (nagy és érett), répalevél, vizitorma, kínai kel

A tápióka keményítő egy világszerte ismert és közkedvelt liszt állagú készítmény. Az alapanyagául szolgáló manióka – mely egy Dél-Amerikában őshonos növény – kiemelkedő helyet foglal el a tápláléknövények között. Termesztését a mayák kezdték el, és a gyökerét dolgozták fel. Liszt, alkoholtartalmú ital és keményítő is készülhet belőle. A tápióka keményítő gyakorlatilag a manióka gyökerének keményítőtartalmát kihasználva készül, nem csupán a maniókagyökér őrölt változata. A kifejlődött gyökereket learatják, ezután különleges eljárással megmossák, pépesítik, majd különválasztják a folyadékot. Így készül el ez a különleges keményítő, mely alternatív megoldás lehet a hagyományos búzaliszt helyett is. A Nature Cookta Tápióka keményítőt többféle módon felhasználhatjuk a konyhában, főleg sütéshez ajánljuk, de emellett kiváló adalékanyaga lehet főzelékeknek, szószoknak és pudingoknak. Az alternatív sűrítésre alkalmas termék az egyik leginkább konyhabarátnak mondható keményítő-féleség, hiszen teljesen mellékíz és szín mentes. Emellett viszont rendkívül sima, csomómentes sűrítésre képes ételeinkben. Különösen nagy előnye, hogy a hőingadozást is jól viseli, nem válik ki egy-egy főtt étel hűtése során. Ezen kívül kenyerek, péksütemények sütéséhez is erősen ajánljuk. Maglisztekkel keverve valódi, szivacsos kenyérállagot érhetünk el, emellett szép kérget, ropogósságot varázsol pékárunknak.

http://csakazertispaleo.blogspot.hu/p/bemutatkozas.html

Kurkumás, gyömbéres csirkemell csíkok tepsiben, spárgával. Karalábé főzelékkel

Kurkumás, gyömbéres csirkemell csíkok tepsiben, spárgával.
Karalábé főzelékkel
a mai ebédünk


 Hozzávalók:
- zsír
- bacon szalonna
- csirkemell  nagyobb vékonyabb darabokra szeletelve
fűszerezve  (só, bors, kurkuna, gyömbérpor)
- sajt szeletek (2 csomag 300gr)
- egy csomag spárga
- 2 fej karalábé
Elkészítés:
-Megsütöm a husikat egy nagyobb edényben , nekem a wok a legszélesebb.
A tepsi aljára szalonna csíkokat teszek, rárakom a husikat a tetejére is rakok szalonnát.
A tepsi végébe raktam a megfőzött spárgát és az egészet befedem a sajt szeletekkel.
Be a sütőbe és megsütöm amíg a sajt barnulni nem kezd.

                                                                      ez a spárga


 karalábé főzelék
A Karalábé főzelék egy másik bejegyzésben: 


2015. április 6., hétfő

Day 18 TOTU és a hamis madártej

Először is a neten található recepteket leírom és azt ahogy MÁSKÉPP is lehet:



Itt kapható készen:

TOTU TOJÁSFEHÉRJE TÚRÓ

1 kg termék 60-70 db tojás fehérjéjét tartalmazza. Tojásfehérje, étkezési só és ételecet felhasználásával készül, szénhidráttartalma 0,4 %, sótartalma 0,4 %. A dézsmamentes
csomagolás 30 napos szavatosságot biztosít. 100 és 600 g-os kiszerelésben készül.

http://capriovus.eu/node/16





Íme az eredeti recept házilag:

20150316_111422.jpg
Hozzávalók
  • 2l víz
  • 2 citrom leve (vagy helyettesíthető részben aszkorbinsavval)
  • 6 közepes méretű tojás fehérjéje
  • 3 csipet só
  • kókuszzsírral dúsítható
20150316_112145_HDR.jpg
Elkészítés
  1. Felforraljuk a vizet a citromok levével, felverjük a tojásfehérjét a sóval, de csak addig amíg kifehéredik, nem kemény habbá. Ezután beleöntjük és elkezdjük kevergetni, összetörve a habot. 10 percig kell kevergetve főzni, hogy túróíze legyen. Ezután már csak le kell szűrni 
  2. Amikor elkészült, kókuszolajjal dúsítható :)

  3. 20150316_113142_HDR.jpg
Tejföl
  1. ha ezt aprítóban vagy turmixgéppel krémmé daráljuk, tejfölt kapunk! :)
www.keto.hu

  1. VAGY:

Keto-paleo túró:

8 db tojás fehérjét verj fel 4 csipetnyi sóval enyhén habosra, fehéresre, nem keményre.
Ezt belecsorgatod 2 liter forrásban lévő citromos vízbe (3 citrom leve, vagy ennek megfelelő aszkorbinsav). Vigyázat, fel fog futni (nagyobb edényt használj), azaz kevergesd bőszen, vedd le a lángot. :)
Addig kell főzni amíg eltűnik a tojásfehérje jellegzetes szaga és íze. (kb 8 perc)
Szűrés után teljesen túró állaga és íze lesz, nem bukhatsz le vele. :) Finom palacsintába és sütibe is, sósan vagy édesen, hidegen vagy melegen. Ha elkészült 2-3 ek kókuszzsírral dúsíthatod a keto miatt. :)

ÉS

5 tojás fehérje, 
3 evőkanál citrom lé, 
1 evőkanál (10 gr) kókuszzsír, 
1 csapot teáskanál só.
2 liter forrásba lévő víz.
Az összetevőket villával összekeverem és a forrásba lévő vízbe öntöm. 
2-3 percig főzöm (míg ki nem fehéredik és csapódik). 
Szitába öntöm és többször kinyomkodom. A vízbe is rakhatsz sót egy keveset.


Hamis madártej

4 tojás sárgája 
2 dl víz vagy mandulatej vagy kókusztej. 
(Én 1dl mandulatejet és kókusztejet vízzel hígítva tettem bele)
2-4 teáskanál cukor helyettesítő, 
3 gr konjakt liszt,( esetleg ki hagyhatod, de akkor egy 20-30 ml-vel kevesebb folyadékot tegyél bele, 
így még nem próbáltam vagy esetleg más keményítőt) 
vaníliát ízlés szerint. 
2 adag van belőle.




Húsvét

Ati ma dolgozik, ezt csomagoltam a szendvicsek mellé.