2015. március 31., kedd

Tojásfestés másképp

Tele van a net új technikákkal ha van időtök szerintem érdemes picit malackodni a konyhában, az biztos, hogy a kölykök élvezik a maszatolást. Persze pihent idegek kellenek hozzá.Van ilyen?

Legjobb a fehér tojás a techmikákhoz.

ALUL VAN A KEDVENCEM






Márványozott tojás köröm lakk kell hozzá meg víz:

https://www.youtube.com/watch?v=VHZgXuUmO9s
Műanyag pohárban lévő langyos vízbe kell belecsepegtetnii a körömlakkot, maradjon a felszínen, hogy lehessen keverni, ha lesüllyed akkor a víz hőmérséklettel van gond Tán jobb nem megenni, inkább kifújt tojásra való.

(és körmöt is lehet így festeni:
https://www.youtube.com/watch?v=ubzxaAwfc3o  https://www.facebook.com/MelineyDesigns  )




Borotvahab és ételfesték

https://www.youtube.com/watch?v=rpSYx5xFFts



Selyemanyag és ecet    ----   Dye Your Easter Eggs With Silk

https://www.youtube.com/watch?v=laJmm7tjd_4    ez egy jól megcsinált video :)

csak 100% selyemmel működik érdemes kipróbálni.
Martha Stewart is ezt csinálja
https://www.youtube.com/watch?t=44&v=rXKhib52csc


Zsírkrétával



A  zsírkréta a még forró tojáson megolvad, és elvileg a színek szépen összekeverednek. Lehet a tojásra egyszerűen rárajzolni vagy lehet krétareszeléket szórni. 
Olyan zsírkréta kell ami jól olvad pl crayola

Befőttes gumi

Szorosan tekergessük rá, hogy a festék ne menjen alá





Hímző fonallal
Ezt csinálták Luciék a suliban.Ragasztót kentek rá és szépen körbe-körbe tekerték többszínű fonallal




Figurás tojások














http://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/boszorkanykonyha/tojasfestesi-technikak-husvetra/111175

Decoupage technika
Decoupage tojásfestés
Használj fehér tojásokat. A tojást alaposan tisztítsd meg, lehetőleg ecettel. Töröld szárazra. Kend be a tojást decoupage ragasztóval azon a részen, ahová a szalvétát fogad ragasztani. Vágd ki a szalvétából a mintát, vedd le a szalvéta legfelső rétegét, helyezd óvatosan a ragasztós felültre, majd a ragasztós esettel dolgozd el a szalvétát úgy, hogy tökéletesen illeszkedjen a felületre.  Hagyd megszáradni. Ha az egész felületet be akarod borítani, akkor használj kifújt tojást, és tűzd hurkapálcára, hogy könnyen tudj dolgozni. Használj gyöngyfényű ragasztót. Úgy sokkal szebb lesz a végeredmény.
http://www.ajandekkatalogus.hu/husvet/otlet/modern-tojasfesto-technikak-otletek/

Akrilfestékkel



Tojásfestés alufóliával
Vágj egy nagyobb négyzetet alufóliából. 
Alaposan gyűrd össze, majd hajtogasd ki és a belsejét kend be akrilfestékkel. Ezután a tojást tedd az alufólia közepébe és lazán csomagold be. Óvatosan nyomd rá a fóliát a tojásra, majd csomagold ki. Hagyd hogy megszáradjon a festék. Ismételd meg ezt még legalább kettő másik színnel. Fontos, hogy minden szín után hagyd megszáradni a festéket.

http://www.bien.hu/egeszseg-es-eletmod/boszorkanykonyha/tojasfestesi-technikak-husvetra/111175


ÉS VÉGÜL DE NEM UTOLSÓ SORBAN 
 EZ A KEDVENCEM

Tölts meg tojásokat különböző színű akrilfestékekkel és hajítsd a vászonra vagy a falra remek lehet.



Paint filled eggs fun

paint filled eggs fun 2

egg painting 5


A fotókat a netről szedtem.



Day 16 avokadó krém

Avokádó krém egyszerűen

Hozzávalók:
2 avokádó
fél hagyma
citromlé
medvehagyma
2 főtt tojás
só bors
Botmixerrel mindent össze és kész!!!







2015. március 30., hétfő

A szülinapi meglepetés


Ati  50. szülinapjára kapta a szombati bulin.
Milyen pazarul beleillik az étrendbe.

Day 15 innen onnan

Húsvétra
Gribiche-mártás avagy főtt tojásból majonéz
http://www.kifoztuk.hu/receptjeink/item/gribiche-martas

Gribiche-mártás
Eredetileg hozzávalók:
5 főtt tojás
2-3 ecetes uborka
1 teáskanál szárított tárkony
1 maréknyi aprított snidling
2 dl olaj

bors
1-2 evőkanál mustár
1 evőkanál alma- vagy tárkonyecet
1 dkg (nyírfa)porcukor

Én az utolsó kettőt kihagyom
Elkészítés:
A mártáshoz a tojások sárgáját, a mustárt, az ecetet és a tárkonyt a tartályba tesszük, és a leglassabb keverés mellett, folyamatosan hozzáadagoljuk az olajat. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a cukrot. A tartályból eltávolítjuk a keverőlapátot, és a további hozzávalókat (a tojásfehérjét is) a durva reszelővel beleaprítjuk. Az így elkészült mártást tányérba szedjük, belekeverjük az apró darabokra vágott snidlinget, és tálaljuk.

Pár weboldal ahol remek receptek vannak:
http://pocakpanna.blogspot.hu/p/receptek.html
http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/02/light-paleo-feher-kenyer-recept-es.html
http://www.kifoztuk.hu/receptjeink/item/gribiche-martas
http://szepsegtar.blogspot.hu/
http://www.mindmegette.hu/paleo-mezes-kremes.recept
http://www.tenyek-tevhitek.hu/paleolit-reggelik.htm
http://www.paleo-dieta.hu/paleo-receptek/
http://paleoandrea.blogspot.hu/
http://maimoni.cafeblog.hu/kategoria/etelek/paleo_receptek/
http://elmirapaleokonyhaja.blogspot.hu/
http://www.nosalty.hu/receptek/fogyokura/paleolit-fogyokura
http://paleovital.hu/
http://alexandragasztroblogja.blogspot.hu/2013/09/lemon-curd-vajas-citromkrem-grepfruttal.html
http://aprosef.hu/paleo_gyumolcskenyer_recept

és még sok-sok remek recept van a neten és csomó facebook csoport is ahol megosztják a sikeres elkészült recepteket.





2015. március 27., péntek

Day 14 zsemle

Zsemle




Hozzávalók:
40 dkg utifűmaghéj
60 dkg szezámmagliszt
60 dkg  mandulaliszt
15 dkg gesztenyeliszt
15 dkg kókuszliszt
csapott kiskanál só
kiskanál sütőpor
10 dkg olivaolaj (paleoolaj)
2,5 - 3,5 dl víz

kb 40perc 180-200 fokon
15 pici zsemle lesz belőle

Az alapanyagokat én variáltam és akkor is ehető lett.

Van a Baross utcában egy cukrászda a youtube-on volt egy video az ő "kenyerükről" amit a Sylvikém megcsinált és nagyon jól sikerült neki, lefagyasztja és annyit vesz elő belőle amennyit megesznek, mert egyszerre kettőjüknek sok, Ezt ígértem, de a video el lett távolítva de megszerzem valahogy a receptet (úgy rémlik sok tojás kell bele)


Addig is figyelmetekbe ajánlom Szaffinát:


Fehér kenyér recept:
https://www.youtube.com/watch?v=boidtzZ6q70

http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2014/08/legfinomabb-paleo-feher-kenyer.html
Íme az összetevők (kb. 500 grammos kenyérhez):

a nyílgyökérlisztet nem használtam még de egyre több receptben van


2015. március 26., csütörtök

Day 13 NYERS CSOKITORTA

Nyers csokitorta
Turmixolni, nem főzni!!!!  
Hozzávalók:
Torta alaphoz:
- 100 g őrölt mandula
- 100 g aszalt datolya, kimagozva ha nem puha lehet vízbe áztatni elötte
- 1/2 teáskanál tengeri vagy Himalája só
Krémhez:
- 1 és 1/2 érett avokádó
- 70 g kakaópor (cukrozatlan)
- 50 g kókuszolaj
- 100 g xilit v. 150 g eritrit vagy Xukor ( az eredeti receptben kókuszvirág cukor volt :))
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- csipet tengeri vagy Himalája só
                    
A mandulához hozzáadjuk a datolyákat és a sót. Addig botmixerezzük amíg össze nem áll mintha tészta lenne, ha  kicsit száraz pici kókuszolaj mehet bele.
Nyomkodjuk egy tortaforma aljába vagy egy műanyag lapos edény aljába vagy szilikon tortaformába,  aztán tegyük a mélyhűtőbe megkeményedni, amíg elkészítjük a krémet.
Minden hozzávalót bele a robotgépre  vagy a botmixer edényébe  és pürésítsük krémesre.
Tegyük rá  az alapra  a krémet és tegyük vissza a mélyhűtőbe 1 órára.
Ez volt Gege 13 szülinapi tortája  a fasírttorta mellett

A fotót elnyelte a föld, megcsinálom újra csak nincs itthon mandula


2015. március 25., szerda

Day 12 Piskóta szerű süti gyümölcskrémmel

Piskóta szerű süti gyümölcskrémmel
Hozzávalók:

6-8 tojás
8 ek. ck 100gr őrölt mandula vagy mandulaliszt
vanília
citrom
agar-agar (növényi zselatin)


Elkészítés:

tojás fehérjét habbá verjük
sárgájába bele a Xukor felverni mehet bele egy kis citromhéja (ha épp nem mérgező)
sárgába mehet a mandula összekeverni, bele vanília, pár csepp citrom
a hab felével szoktam jól összekeverni és utána óvatosan a hab másik felét is hozzáadom
Kerek tortaformában sütöm 180 fokon amíg barna nem lesz.

Krém:
75 dkg érett eper turmixolni
1,5 dl kókusztej (cocomast használom)
8 dkg xilit (én csak öntök bele gondolomra)
15 dkg olvasztott kókuszzsír (ezt sem mérem)

Felmelegíteni keverés közben egyet rottyan, mehet bele egy kis kanál agar-agar (ettől nem fog szétfolyni mint amikor nem használtam - ugyanolyan finom csak folyós volt

Ráönteni a megsüt és kihűlt tésztára, be a hűtőbe, hogy megdermedjen, rá lehet eper darabokat rakni dísznek.

Csináltam már vörös áfonyával azzal is pazar.



Agar-agar után

Agar-agar elött is nagyon finom volt csak rusnya








2015. március 20., péntek

Day 11 nyers narancsos diós süti

Tészta:

2 csésze darált dió
1 csésze beáztatott datolya     botmixerrel összedarálni
1 csésze beáztatott mazsola    botmixerrel összedarálni
pici só

összekeverni, bele egy tálba , ez az alsó réteg, mélyhűtőbe rakni

Krém:

2 banán
2 narancs
1/2 csomag áztatott mazsola  ezeket össze botmixerezni
1 marék darált dió

Megy a "tészta" tetejére és be a hűtőbe

Csokihab a tetejére ez kihagyható
1 kiskanál vanilia kivonat
1/2 tábla étcsoki (mi csak a  wovelt barna-fehér vesszük) beleolvasztani
3 kanál kakaópor
1-2 avokádó
az egészet összeturmixolni és rá a tetejére


2015. március 19., csütörtök

Day 10 házi majonéz

Majonéz

Hozzávalók:

5 tojássárga  (a fehér jó a sütibe)
paleoolaj kb . 1,5 dl
pár csepp citromlé

bors
cukormentes mustár

A tojásokat habverőfejű botmixerrel felverem lassan adagolom hozzá az olajat, cseppenként mondják de nem kell , csak lassan.
Ha kész bele a többi alkatrész, azt is összekeverni és kész.











2015. március 18., szerda

Day 9 diós gyümölcstekercs olyan mint a beigli

úgy néz ki mint egy beigki




Gyümölcslap:
1 banán + 1 lereszelt alma összeturmixolva.
Ki kell teríteni sütőpapírra és kb 4 órán keresztül kell lassú tűzön szárítani.

Krém:

Lehet diós, csokis, mákos, bármilyen krémmel lehet tölteni.
A diós::

1 csésze mazsola vagy aszalt barack (ha száraz a barack be kell áztatni)
1,5 csésze dió
2-3 narancs kifacsart leve
2 banán
az egészet összeturmixolni, ha száraz akkor még narancsot bele.

A lapot megkenjük és felcsavarjuk.
Be a hűtőbe és kész.
Ha több napig nem fogy el akkor kicsit átázhat a tészta.
Nagyon finom.

Ugyanez a krémje a nyers narancstortámnak is.