Day 18 TOTU és a hamis madártej

Először is a neten található recepteket leírom és azt ahogy MÁSKÉPP is lehet:

Itt kapható készen:

TOTU TOJÁSFEHÉRJE TÚRÓ

1 kg termék 60-70 db tojás fehérjéjét tartalmazza. Tojásfehérje, étkezési só és ételecet felhasználásával készül, szénhidráttartalma 0,4 %, sótartalma 0,4 %. A dézsmamentes
csomagolás 30 napos szavatosságot biztosít. 100 és 600 g-os kiszerelésben készül.

http://capriovus.eu/node/16





Íme az eredeti recept házilag:

Hozzávalók

• 2l víz
• 2 citrom leve (vagy helyettesíthető részben aszkorbinsavval)
• 6 közepes méretű tojás fehérjéje
• 3 csipet só
• kókuszzsírral dúsítható

Elkészítés

1. Felforraljuk a vizet a citromok levével, felverjük a tojásfehérjét a sóval, de csak addig amíg kifehéredik, nem kemény habbá. Ezután beleöntjük és elkezdjük kevergetni, összetörve a habot. 10 percig kell kevergetve főzni, hogy túróíze legyen. Ezután már csak le kell szűrni 
2. Amikor elkészült, kókuszolajjal dúsítható :)
3. 
   

Tejföl

1. ha ezt aprítóban vagy turmixgéppel krémmé daráljuk, tejfölt kapunk! :)

www.keto.hu

1. VAGY:
2. 
   

Keto-paleo túró:

8 db tojás fehérjét verj fel 4 csipetnyi sóval enyhén habosra, fehéresre, nem keményre.
Ezt belecsorgatod 2 liter forrásban lévő citromos vízbe (3 citrom leve, vagy ennek megfelelő aszkorbinsav). Vigyázat, fel fog futni (nagyobb edényt használj), azaz kevergesd bőszen, vedd le a lángot. :)
Addig kell főzni amíg eltűnik a tojásfehérje jellegzetes szaga és íze. (kb 8 perc)
Szűrés után teljesen túró állaga és íze lesz, nem bukhatsz le vele. :) Finom palacsintába és sütibe is, sósan vagy édesen, hidegen vagy melegen. Ha elkészült 2-3 ek kókuszzsírral dúsíthatod a keto miatt. :)

ÉS

5 tojás fehérje, 

3 evőkanál citrom lé, 

1 evőkanál (10 gr) kókuszzsír, 

1 csapot teáskanál só.

2 liter forrásba lévő víz.

Az összetevőket villával összekeverem és a forrásba lévő vízbe öntöm. 

2-3 percig főzöm (míg ki nem fehéredik és csapódik). 

Szitába öntöm és többször kinyomkodom. A vízbe is rakhatsz sót egy keveset.

Hamis madártej

4 tojás sárgája 

2 dl víz vagy mandulatej vagy kókusztej. 

(Én 1dl mandulatejet és kókusztejet vízzel hígítva tettem bele)

2-4 teáskanál cukor helyettesítő, 

3 gr konjakt liszt,( esetleg ki hagyhatod, de akkor egy 20-30 ml-vel kevesebb folyadékot tegyél bele, 

így még nem próbáltam vagy esetleg más keményítőt) 

vaníliát ízlés szerint. 

2 adag van belőle.

1.